BUNS ZA UFUTA/KUKU WA KARAI (PAKISTAN) 

Buns Za Ufuta

Vipimo

Unga                                       4 Vikombe vya chai

Sukari                                     1 Kijiko cha supu

Chumvi                                   1 Kijiko cha chai

Hamira                                     1 Kijiko cha supu

Baking powder                         1 Kijiko cha chai

Siagi                                         ¼ Kikombe cha chai

Maziwa                                     1 ½ Vikombe vha chai

Yai                                             1 Moja

Ufuta                                         Kiasi ya kunyunyizia juu

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1. Katika bakuli changanya vipimo vyote isipikuwa ufuta.
2. Kisha ukande unga huku unanyunyizia unga ukiwa unashika.
3. Funika mchanganyiko na weka pahali penye joto hadi iimuke.
4. Halafu fanya viduara na viweke kwenye treya ya kuchomea iliyopakwa siagi.
5. Ziache pahali penye joto hadi zimuuke kwa mara ya pili.
6. Washa oveni moto wa 350°.
7. Pakiza (brush) Yai uliopiga au maziwa juu ya vile vidonge kisha nyunyizia ufuta juu
8. Kisha vumbika kwenye oveni kwa muda wa dakika 15 hivi nakuweka moto wa juu hadi ziive na kugeuka rangi na zitakuwa tayari kuliwa

Kuku Wa Karai (Pakistani)

Vipimo   

Kuku aliyekatwa vipande vipande – 5 LB

Mafuta – 1 Kikombe cha chai

Nyanya zilizokatwa ndogo ndogo – 5 kubwa

Nyanya ya kopo – 2 kiijiko vya supu

Kitunguu saumu(thomu/galic) na Tangawizi  – 2 vijiko vya supu

Pilipili mbichi (zipasue katikati) – 3 au 5

Bizari ya pilau ya unga (Jeera) – 2 vijiko vya chai

Gilgilani ya unga (Dania) – 1 kijiko cha chai

Paprika – 1 Kijiko cha supu

Bizari ya manjano ya unga  –  2 vijiko vya chai

Chumvi  – kiasi

Kotmiri iliyokatwa ndogondogo  – 1 kikombe kimoja

Pilipili mboga (kijani)  – 1

Ndimu  – 2 vijiko vya supu.

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1. Tia mafuta katika karai yashike moto vizuri.
2. Tia Thomu na tangawizi kaanga kidogo tu.
3. Tia nyanya, pilipili mbichi, nyanya ya kopo na bizari zote.
4.  Mtie kuku na mkaange katika masala hayo.
5. Funika karai na wacha moto wa kiasi, kuku atoe maji yake na  apikike.
6. Karibu na kuwiva kuku tia pilipili mboga iliyokatwa vipande vipande, kotmiri na ndimu.
7. Funua karai na endelea kukaanga mpaka awe anakaribia kukauka,  muepue na tayari kuliwa.