CHAPATI ZA MAZIWA NA SAMAKI WA KUPAKA 

Mahitaji

• Unga wa ngano kilo 1
• Mayai 2
• Chumvi kijiko 1 cha chai
• Maji
• Siagi (butter) vijiko 3 vikubwa
• Mafuta ya kula kwa ajili ya kuchomea
• Iliki ya unga kijiko 1 kikubwa
• Maziwa ya unga vijiko 3 vikubwa

Maelekezo

Unaweza kuandaa chapati hizi kisha ukahifadhi na kula wakati unaopenda. Hakikisha umehifadhi vizuri kwenye mifuko laini ya plastic ili iwe na unyevunyevu unaotakiwa.

• Kwenye beseni au sufuria kavu weka unga, chumvi, maziwa vijiko 3 vya chakula na iliki. Changanya pamoja hadi kila kitu kiwe kimechanganyika vizuri.

• Weka siagi vijiko vitatu kwenye mchanganyiko wenye unga kisha changanya zaidi hadi siagi ishikane vizuri na unga.

• Pasua mayai pembeni, yakoroge vizuri na kisha weka kwenye unga. Changanya zaidi hadi upate uwiano unaofaa.

• Ukiona uwiano mzuri wa unga wako, weka maji ya uvuguvugu kwenye unga na anza kukanda. Kanda dida la chapati (mchanganyiko wa unga na maji) hadi uwe laini kabisa na haushikani na chombo unachokandia wala haunati kwenye mikono. Hapo unga utakua tayari kukupa chapati laini na tamu. Hii inachukua takribani dakika 20.

MUHIMU: Hakikisha unga umekandwa vizuri na umekuwa laini kabla ya kuuacha. Hii ndio hatua muhimu zaidi kuliko zote. Unaweza kuchukua takribani dakika 20 ili kumaliza hatua ya ukandaji, hivyo kuwa na subira ili kupata matokeo mazuri.

• Kata mabonge ya unga kwa umbo la mviringo kisha weka kwenye chombo pembeni. Rudia hili zoezi hadi unga uishe.

• Chukua donge mojamoja, paka unga weka kwenye kibao cha kusukumia chapati, sukuma chapati vizuri hadi iwe na umbo zuri duara bapa. Paka mafuta kwenye chapati na anza kukunja.

• Rudia hilo zoezi kwa madonge yote yaliyobaki. Ukimaliza, anza kusukuma chapati zako kwa ajili ya kupika.

• Bandika kikaango jikoni. Acha kipate moto vizuri.

• Weka chapati, acha iive hadi iwe rangi ya kahawia. Geuza upande wa pili, paka mafuta kidogo sana upande uliokua wa kahawia kwa kutumia kijiko huku ukisambaza vizuri yaenee chapati nzima. Geuza, paka mafuta tena upande mwingine. Mafuta husaidia kuifanya chapati iwe laini na isipasuke kirahisi. Hii itasaidia kupata chapati tamu na laini, hasa wakati wa kula.

• Hakikisha chapati inaiva vizuri na inachambuka.

• Rudia zoezi hili hadi dida lako liishe. Hapo utakuwa umemaliza kazi na tayari kula chapati zako.

• Unaweza kula chapati hizi na vyakula aina tofauti, mfano unaweza kula na mchuzi mtamu, chai, vinywaji baridi na vingine. Jirambe na chapati tamu.

Samaki Wa Kupaka
Vipimo

Vitu Vya Samaki

Samaki mkubwa wa chango  –   1

Thomu na Tangawizi iliyosagwa   -1 kijiko cha supu

Pilipili mbichi iliyosagawa -1 kijiko cha supu

Bizari ya pilau ya unga –  ½  kijiko

Ndimu  – 1 kamua maji

Chumvi-kiasi

Vitu Vya Rojo  

Vitunguu maji – 2

Nyanya – 2

Tuwi la nazi zito  – 1 ½  kikombe

Nyanya ya kopo   –  1 kijiko cha chai

Bizari ya manjano   –  ½ kijiko cha chai

Pilipili mbuzi  –   1 au mbili

Ndimu   –   1 kamu maji

Chumvi   –    kiasi

Namna Ya Kutayarisha Na KupikA

1. Mroweke samaki kwa viungo hivyo kisha muweke katika tray na mchome (grill) katika jiko (oven), akiwiva upande  mmoja mgeuze upande wa pili.
2. Saga vitunguu na nyanya kidogo tu kwa kutumia tui kidogo katika  mashine  (blender). Na ukipenda iwe kali zaidi  tia pia  pilipili mbuzi moja, kisha mimina katika sufuria utakayopikia.
3. Tia tui na bizari zote pamoja na nyanya ya kopo, chumvi, pilipili mbuzi nzima na pika moto mdogo mdogo.
4. Rojo likianza kuwa zito tia ndimu.
5. Epua na mwagia juu ya samaki.  Tayari kuliwa.